手造り

多くの方に親しまれている日本酒。 お酒嫌いな方でも日本人なら料理や御神酒としてでも一度は口にしているであろう日本酒の起源は、諸説はあるのですが、稲作が伝わった弥生時代が一般的だと言われていますが、近年では既に稲が栽培されていた縄文時代という一説もあります。 日本酒ができるまでには、さまざまな工程を要し、精米から始まり、浸漬、蒸米、麹造りなど様々な工程を経て、ゆっくりとじっくりと発酵させていきます。