豊洲市場

豊洲市場の初競りで243kgの大間産クロマグロが史上最高額の5億1030万円で落札されました。競り落としたのは「すしざんまい」の木村清社長。このマグロが駐日米国大使に振る舞われたニュースは世界を駆け巡り、「歴史と味の融合」「クレイジーな価格」と海外から様々な反響を呼んでいます。日本の食文化とマグロ外交に対する海外の反応をご紹介します。

日本のマグロ市場は、その規模と品質の高さで世界的に有名です。日本国内だけでなく、世界中から高品質なマグロが集まる東京の豊洲市場は、その象徴的な存在です。毎朝行われるマグロの競りは、国内外の注目を集め、年始に行われる初競りでは、特に高品質なマグロが数千万円で落札されることも珍しくありません。この市場を通じて流通するマグロの量は、日本全体のマグロ消費を反映した大きな数字になりますが、正確な流通量は変動があります。豊洲市場だけでも、1日に取引されるマグロの量は数十トンにも及ぶことがあるのだそうです。